현장에서 주로 사용하는 것은 표면이 황금색이 카본 봉에 전원을 공급해서 아크를 일으키고 이 열로 금속을 녹인후에 공기를 불어 넣어서 녹은 금속을 날려 버리는 작업을 합니다. 이게 Air Arc Gouging입니다.
Oxyacetylene Gouging은 열원을 전원이 아니라 산소-아세틸렌 가스를 사용하는 것이지요. 그런데 뭔가 주문자의 요구가 잘못된 것 같습니다.
Stainless Steel은 그렇게 해서는 Gouging이 잘 안됩니다.
관련 참고 자료를 아래에 Link 해 놓을 테니 보세요.
http://www.globalsecurity.org/military/library/policy/navy/nrtc/14250_ch4.pdf