질문의 내용이 너무 방대합니다.
제목만 나열해서 양이 너무 많고, 좀 자세히 얘기하려면 아예 책을 한권 쓰는 게 빠르지요.
우선 미국용접학회나 영국용접학회 및 기타 용접 관련 Site를 찾아보시고, 구체적으로 궁금한 사항을 질의해 주세요
미국용접학회 : AWS, American Welding Society
영국용접학회 : TWI, The Welding Institute
그외에도 Search Engine에서 용접이나, Welding을 주제어로 검색하시면 감당하기 어려울 만큼의 자료를 얻을 수 있습니다.

참고로, 제가 출간한 "용접기술실무-21세기사 출간"을 보시면 국내에 소개된 용접방법을 가장 많이 설명하고 있습니다.