오케스트라를 녹음해서 소리를 분리해 낼수 있는지는 난해하군요. 어느한순간에는 각각의 악기가 내는 주파수를 알수 있다면 분리해 낼수 있으나 피아노만 생각하더래도 도, 래, 미 ... 에따라서 주파수가 각각틀린데 계속해서 연주하는 과정중 악보에따라 tracking해서 분리할수는 없을것 입니다. 연속적인 음원에 대해서는 어느 특정한 주파수에 대한 음은 Notch filter를 사용해서 제거할수 있거나 Bandpass filter를 통해서 빼낼수는 있을것 입니다. 이 방법은 우리가 흔히볼수 있는 Audio system에서 Equalizer 에 해당 합니다. Digital technique를 사용 할려면 우선 음을 A/D converter로 전환해서 Digital filter를 사용해서 원하는 주파수의 음을 제거하거나 빼낸다음 D/A converter로 출력하면 될것 같습니다.

제가 자세히 몰라서 그럴수도 있지만 음을 Mixing할때는 쉽게할수 있으나 분리할때는 쉽게할수는 없을것 같습니다. 좀더 아시는 분이 답해줄수 있을것 입니다.